| Tác giả | Trường Đại học Y Hà Nội - Chủ biên: GS.TS. Tạ Thành Văn - PGS.BS. Đặng Thị Ngọc Dung |
| ISBN | 978-604-66-6283-9 |
| Khổ sách | 19 x 27cm |
| Năm xuất bản (tái bản) | 2023 |
| Danh mục | Trường Đại học Y Hà Nội - Chủ biên: GS.TS. Tạ Thành Văn - PGS.BS. Đặng Thị Ngọc Dung |
| Số trang | 452 |
| Ngôn ngữ | vi |
| Loại sách | Ebook;Sách giấy; |
Hóa sinh là một ngành khoa học nghiên cứu về các quá trình phản ứng hóa học diễn ra trong cơ thể sống ở điều kiện bình thường cũng như bệnh lý trong mối tương tác qua lại với môi trường xung quanh. Đây là lĩnh vực khoa học giao thoa với nhiều ngành khoa học khác như Y học lâm sàng, Sinh lý học, Hóa học, Mô phôi học, Dinh dưỡng… Những hiểu biết mới nhất trong lĩnh vực Hóa sinh đã góp phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe của con người đặc biệt trong lĩnh vực Y học lâm sàng, Dinh dưỡng và Dược học.
Cuốn giáo trình Hóa sinh được biên soạn lần thứ 7 vào năm 2007 và lần này được tái bản với một số chỉnh sửa, bổ sung những kiến thức khoa học cập nhật. Sách được biên soạn dựa trên những kinh nghiệm giảng dạy bậc đại học, sau đại học và nghiên cứu khoa học cũng như các kinh nghiệm trong lĩnh vực hóa sinh lâm sàng của nhiều thế hệ các thầy cô bộ môn Hóa sinh, Trường Đại học Y Hà Nội. Cuốn sách bao gồm 2 phần chính: i. Cấu tạo và chuyển hóa chất; ii. Hóa sinh tế bào, mô và cơ quan.
Phần Cấu tạo và chuyển hóa chất trình bày về cấu tạo, tính chất và vai trò của các chất sinh học cơ bản trong cơ thể sống, các quá trình chuyển hóa và điều hòa chuyển hóa chất trong cơ thể sống. Những kiến thức khoa học này là nền tảng giúp người đọc có thể hiểu được các phần kế tiếp theo trong cuốn sách này cũng như các chuyên ngành y học chức năng.
Phần Hóa sinh tế bào mô và cơ quan trình bày quá trình chuyển hóa chất xảy ra trong tế bào sống, ở các mô và cơ quan của cơ thể trong điều kiện bình thường và cũng như điều kiện bệnh lý để từ đó đưa ra các ứng dụng trong Y học lâm sàng.
Trong từng chương, các tác giả đã cố gắng lồng ghép các thông tin khoa học cập nhật về Hóa sinh lâm sàng, Y sinh học phân tử và tế bào nhằm tăng tính hấp dẫn và logic các nội dung khoa học của cuốn sách.
Sách Hóa sinh này đã được Trường Đại học Y Hà Nội thẩm định và ban hành làm giáo trình dạy và học chính thức của Nhà trường. Chúng tôi hy vọng rằng cuốn giáo trình này sẽ đáp ứng được những kiến thức cơ bản và cập nhật trong lĩnh vực Hóa sinh của sinh viên các Trường Đại học Y, cũng như nhu cầu tham khảo của các bạn đọc về lĩnh vực khoa học này.
Lời mở đầu | Tạ Thành Văn | 3 |
Mục lục |
| 5 |
PHẦN I: CẤU TẠO VÀ CHUYỂN HÓA CHẤT 9 | ||
Chương 1. Enzym 1. Cách gọi tên và phân loại enzym 2. Một số đặc tính của phân tử enzym 3. Cấu trúc và chức năng của các coenzym 4. Cơ chế xúc tác của enzym 5. Động học enzym 6. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzym | Phạm Thiện Ngọc | 10 11 14 23 28 31 34 |
Chương 2. Năng lượng sinh học 1. Bản chất sự hô hấp tế bào 2. Sự phosphoryl-oxy hóa 3. Chu trình acid citric | Phạm Thiện Ngọc | 44 46 58 60 |
Chương 3. Hóa học carbohydrat 1. Đại cương 2. Monosaccharid 3. Oligosaccharid 4. Polysaccharid 5. Glucid liên hợp | Trần Khánh Chi, | 67 67 68 78 80 85 |
Chương 4. Chuyển hóa carbohydat 1. Tiêu hóa và hấp thu carbohydrat 2. Sự thoái hóa của glucose ở tế bào và mô 3. Chuyển hóa của các monosaccharid khác 4. Con đường tân tạo glucose 5. Chuyển hóa carbohydrat 6. Điều hòa chuyển hóa carbohydrat 7. Một số bệnh lý rối loạn chuyển hóa carbohydrat | Trần Khánh Chi, | 87 87 89 102 104 107 112 113 |
Chương 5. Hóa học lipid 1. Thành phần cấu tạo của lipid 2. Phân loại lipid | Ngô Thị Thu Hiền, | 118 118 124 |
Chương 6. Chuyển hóa lipid và vận chuyển lipid trong máu 1. Thoái hóa lipid ở tế bào 2. Tổng hợp lipid ở tế bào 3. Chuyển hóa cholesterol 4. Vận chuyển lipid trong máu | Đặng Thị Ngọc Dung | 132
132 147 155 156 |
Chương 7. Hóa học acid amin, protein và hemoglobin 1. Acid amin 2. Peptid 3. Protein 4. Hemoglobin và myoglobin | Nguyễn Thị Ngọc Lan, | 159
160 170 173 180 |
Chương 8. Chuyển hóa acid amin 1. Thủy phân protein thành acid amin 2. Sự thoái hóa acid amin 3. Tổng hợp acid amin 4. Tổng hợp một số chất có hoạt tính sinh học từ acid amin 5. Bệnh lý acid amin | Ngô Thị Thu Hiền, | 189 189 191 201 202
204 |
Chương 9. Chuyển hóa hemoglobin 1. Sự thoái hóa hemoglobin và ý nghĩa lâm sàng 2. Tổng hợp hemoglobin | Nguyễn Thị Ngọc Lan, | 207 207
215 |
Chương 10. Sinh tổng hợp protein 1. Sinh tổng hợp protein ở tế bào nhân sơ 2. Sinh tổng hợp protein ở tế bào nhân thật 3. Sự hoàn thiện protein sau tổng hợp 4. Điều hòa sinh tổng hợp protein
| Trần Huy Thịnh | 219 220 230 232 235 |
Chương 11. Hóa học acid nucleic 1. Thành phần hóa học của acid nucleic 2. Deoxyribonucleic acid (DNA) 3. Ribonucleic acid (RNA) | Tạ Thành Văn | 240 240 245 249 |
Chương 12. Chuyển hóa acid nucleic 1. Chuyển hóa nucleotid 2. Chuyển hóa acid nucleic | Tạ Thành Văn | 252 252 261 |
Chương 13. Hóa sinh hormon 1. Phân loại hormon 2. Cơ chế tác dụng của hormon 3. Tác dụng sinh lý của hormon 4. Những hormon protein, polypeptid 5. Hormon là dẫn xuất acid amin 6. Các hormon steroid | Phạm Thiện Ngọc | 274 278 279 289 291 298 303 |
PHẦN II: HÓA SINH TẾ BÀO, MÔ VÀ CƠ QUAN 311 | ||
Chương 14. Hóa sinh màng tế bào 1. Thành phần cấu trúc màng tế bào 2. Vận chuyển chất qua màng 3. Bệnh học màng tế bào | Nguyễn Thị Thanh Hải Đặng Thị Ngọc Dung | 312 313 320 329 |
Chương 15. Trao đổi muối nước 1. Nước trong cơ thể 2. Các chất vô cơ 3. Trao đổi muối nước 4. Điều hòa trao đổi muối nước 5. Rối loạn nước - điện giải | Trần Khánh Chi, | 333 333 336 340 343 344 |
Chương 16. Khí máu và thăng bằng acid - base 1. Sự vận chuyển khí 2. Sự thăng bằng acid - base 3. Rối loạn thăng bằng acid - base | Trần Huy Thịnh | 349
349 352 357 |
Chương 17. Hóa sinh gan 1. Sơ lược giải phẫu gan 2. Thành phần hóa học của nhu mô gan 3. Chức năng chuyển hóa glucid, lipid, protein của gan 4. Chức năng tạo mật 5. Chức năng khử độc 6. Một số xét nghiệm hóa sinh về gan |
Phạm Thiện Ngọc |
364 364 366 367
370 372 376 |
Chương 18. Hóa sinh thận và nước tiểu 1. Thận 2. Nước tiểu và các tính chất của nước tiểu | Nguyễn Thị Ngọc Lan, | 383 383 393 |
Chương 19. Hóa sinh máu 1. Các chức năng sinh lý của máu 2. Tính chất lý hóa của máu 3. Thành phần của máu | Tạ Thành Văn | 397 397 398 399 |
Chương 20. Hóa sinh cơ 1. Đặc điểm thành phần hóa học và chuyển hóa trong cơ 2. Cấu trúc của cơ vân 3. Sự co cơ vân 4. Sự co cơ trơn 5. Sự chuyển động của tế bào khác 6. Một số bệnh lý chuyển hóa của cơ | Đặng Thị Ngọc Dung Nguyễn Thị Thanh Hải | 415 415
416 420 425 426 427 |
Chương 21. Hóa sinh thần kinh 1. Cấu tạo hóa học của tổ chức thần kinh 2. Chuyển hóa chất trong mô thần kinh 3. Sự dẫn truyền xung thần kinh 4. Các chất dẫn truyền thần kinh | Ngô Thị Thu Hiền, | 431 432 433 435 439 |
Chương 22. Hóa sinh dịch sinh vật 1. Dịch não tủy 2. Dịch vị 3. Bạch huyết | Trần Khánh Chi, | 445 445 448 450 |
Tài liệu tham khảo |
| 451 |
